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毛竹竹屑多糖的抗氧化活性研究
张雪; 李焱; 陶文亮; 邵明攀; 毛娴璇; 周健飞
2015
Source Publication食品科技
Issue2Pages:243-246+253
Abstract

从毛竹竹屑中提取纯化多糖,研究了它对DPPH·自由基、超氧自由基、羟基自由基的清除作用及其还原能力的测定,并将其与Vc和BHT的清除效果进行对比,以此来综合评价该多糖的抗氧化活性。结果显示:毛竹竹屑多糖对DPPH·自由基清除作用效果显著,当浓度在1~2 mg/m L时与Vc清除效果相接近,其对·OH、O2-·自由基等均具有良好的清除能力,且随着多糖浓度的增大清除能力逐渐增强。此研究表明毛竹竹屑多糖具有显著的抗氧化性,将为其在保健食品、药品研发上奠定了一定的理论基础。

Keyword毛竹竹屑 多糖 抗氧化
Funding Project贵州大学博士基金项目(贵大人基合字(2008)001)
Document Type期刊论文
Identifierhttp://ir.ipe.ac.cn/handle/122111/15374
Collection研究所(批量导入)
Affiliation1.贵州大学化学与化工学院
2.贵州大学药学院
3.毕节学院
4.中国科学院过程工程研究所
5.湿法冶金清洁生产技术国家工程实验室
Recommended Citation
GB/T 7714
张雪,李焱,陶文亮,等. 毛竹竹屑多糖的抗氧化活性研究[J]. 食品科技,2015(2):243-246+253.
APA 张雪,李焱,陶文亮,邵明攀,毛娴璇,&周健飞.(2015).毛竹竹屑多糖的抗氧化活性研究.食品科技(2),243-246+253.
MLA 张雪,et al."毛竹竹屑多糖的抗氧化活性研究".食品科技 .2(2015):243-246+253.
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