CAS OpenIR  > 研究所(批量导入)
溶剂类型对葡萄籽多酚提取及抗氧化活性的影响
李曌; 李宏强; 陈国刚; 徐建
2016
发表期刊食品工业
期号12页码:"122-127"
摘要

葡萄籽是一种富含多酚类物质的葡萄酒工业副产物,提取得到的多酚可作为抗氧化活性物质,被广泛应用于食品、药品和化妆品行业。试验分别选择单一纯溶剂(水、甲醇、乙醇和丙酮)及混合溶液(70%甲醇、70%乙醇、70%丙酮和酸性乙醇),提取葡萄籽中的多酚,并对提取物中多酚类物质进行深入分析比较。结果表明,混合溶剂比纯溶剂提取效果好,其中70%丙酮溶液综合提取效果最好,葡萄籽提取物(GSE)中总酚含量为601.93 mg·g~(-1)GSE,是水提取物的近4倍;原花青素的含量为661.38 mg·g~(-1) GSE,是水提取物的近7倍;其中儿茶素作为主要的活性物质其含量为31.32 mg·g~(-1) G...

关键词葡萄籽提取物 总酚 原花青素 抗氧化活性
文献类型期刊论文
条目标识符http://ir.ipe.ac.cn/handle/122111/22349
专题研究所(批量导入)
推荐引用方式
GB/T 7714
李曌,李宏强,陈国刚,等. 溶剂类型对葡萄籽多酚提取及抗氧化活性的影响[J]. 食品工业,2016(12):"122-127".
APA 李曌,李宏强,陈国刚,&徐建.(2016).溶剂类型对葡萄籽多酚提取及抗氧化活性的影响.食品工业(12),"122-127".
MLA 李曌,et al."溶剂类型对葡萄籽多酚提取及抗氧化活性的影响".食品工业 .12(2016):"122-127".
条目包含的文件
文件名称/大小 文献类型 版本类型 开放类型 使用许可
溶剂类型对葡萄籽多酚提取及抗氧化活性的影(352KB)期刊论文出版稿开放获取CC BY-NC-SA浏览 请求全文
个性服务
推荐该条目
保存到收藏夹
查看访问统计
导出为Endnote文件
谷歌学术
谷歌学术中相似的文章
[李曌]的文章
[李宏强]的文章
[陈国刚]的文章
百度学术
百度学术中相似的文章
[李曌]的文章
[李宏强]的文章
[陈国刚]的文章
必应学术
必应学术中相似的文章
[李曌]的文章
[李宏强]的文章
[陈国刚]的文章
相关权益政策
暂无数据
收藏/分享
文件名: 溶剂类型对葡萄籽多酚提取及抗氧化活性的影响_李曌.pdf
格式: Adobe PDF
所有评论 (0)
暂无评论
 

除非特别说明,本系统中所有内容都受版权保护,并保留所有权利。