CAS OpenIR
用动态旋转滤网分离烹饪油烟中的油脂
李文辉; 李双德; 高佳佳; 曹亚裙; 陈运法
2017
Source Publication环境工程学报
Volume11Issue:05Pages:2926-2932
Abstract

为减少油烟废气中油脂对油烟机内腔、风机和末端净化设备的污染,设计了一种动态旋转滤网,通过增大油滴与滤网物理碰撞概率,有效地拦截油烟废气中的细颗粒物。实验探索了滤网的孔径(目数)和转速对油脂分离度和颗粒物截留情况的影响。研究结果表明,较大的滤网转速和目数均有利于油滴的去除,当转速为1 300 r·min~(-1),目数为24目时,整机油脂分离度达96.5%,并对PM_(10)、PM_(2.5)、PM_1等细颗粒物均有明显的去除效果。总体而言,动态旋转滤网能有效分离油烟中的油脂和细颗粒物,真正做到"免拆洗"。这一技术有望在烹饪油烟的治理方面获得广泛应用。

Keyword动态旋转滤网 油烟废气 油脂分离 细颗粒
Language中文
Document Type期刊论文
Identifierhttp://ir.ipe.ac.cn/handle/122111/25152
Collection中国科学院过程工程研究所
Affiliation1.中国科学院过程工程研究所多相复杂系统国家重点实验室
2.中国科学院大学
3.浙江省健康智慧厨房系统集成重点实验室
Recommended Citation
GB/T 7714
李文辉,李双德,高佳佳,等. 用动态旋转滤网分离烹饪油烟中的油脂[J]. 环境工程学报,2017,11(05):2926-2932.
APA 李文辉,李双德,高佳佳,曹亚裙,&陈运法.(2017).用动态旋转滤网分离烹饪油烟中的油脂.环境工程学报,11(05),2926-2932.
MLA 李文辉,et al."用动态旋转滤网分离烹饪油烟中的油脂".环境工程学报 11.05(2017):2926-2932.
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