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固态发酵工程研究进展
徐福建,陈洪章,李佐虎
2002
Source Publication生物工程进展
Issue01Pages:44-48
Abstract最近十年中 ,由于能源危机与环境问题的日益严重 ,曾被人们冷落的固态发酵再次引起人们的兴趣 ,固态发酵工程在基质特性、染菌控制、水活度的控制、pH的调控、传质与传热等领域的研究取得了较大的进展。论文着重综述最近固态发酵工程在上述领域取得的一些重大的发展 ,探讨了固态发酵过程控制参数特征及其控制策略
Keyword固态发酵 底物 水活度 传质 传热 pH
Document Type期刊论文
Identifierhttp://ir.ipe.ac.cn/handle/122111/25200
Collection中国科学院过程工程研究所
Affiliation中国科学院过程工程所生化国家重点实验室,中国科学院过程工程所生化国家重点实验室,中国科学院过程工程所生化国家重点实验室 北京100080 ,北京100080 ,北京100080
Recommended Citation
GB/T 7714
徐福建,陈洪章,李佐虎. 固态发酵工程研究进展[J]. 生物工程进展,2002(01):44-48.
APA 徐福建,陈洪章,李佐虎.(2002).固态发酵工程研究进展.生物工程进展(01),44-48.
MLA 徐福建,陈洪章,李佐虎."固态发酵工程研究进展".生物工程进展 .01(2002):44-48.
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