CAS OpenIR
纳豆激酶液态发酵生产的研究进展
吴燕; 李英波; 梁向峰; 刘会洲; 肖建辉
2017
Source Publication食品与发酵工业
Volume43Issue:10Pages:256-262
Abstract

纳豆激酶(EC 3.4.21.62)是一种具有强大溶栓活性的丝氨酸蛋白酶。与临床一线溶栓药物(尿激酶和链激酶)相比,纳豆激酶具有安全性好、成本低、半衰期长和可口服等优点,作为溶栓药物或保健食品备受关注。纳豆激酶主要通过固态和液态发酵生产来制备,但现有生产能力偏低,远不能满足市场需求。文中从高产纳豆激酶的菌株选育、培养基优化、发酵条件优化和培养方式等4个方面对近年来相关研究进行了综述,以期为纳豆激酶的生产和应用提供支持。

Keyword纳豆激酶 微生物 液态发酵 溶栓药物
Language中文
Document Type期刊论文
Identifierhttp://ir.ipe.ac.cn/handle/122111/25219
Collection中国科学院过程工程研究所
Affiliation1.遵义医学院附属医院医药生物技术研究所
2.中国科学院过程工程研究所中国科学院绿色过程与工程院重点实验室
3.中国科学院青岛生物能源与过程研究所中国科学院生物基材料重点实验室
Recommended Citation
GB/T 7714
吴燕,李英波,梁向峰,等. 纳豆激酶液态发酵生产的研究进展[J]. 食品与发酵工业,2017,43(10):256-262.
APA 吴燕,李英波,梁向峰,刘会洲,&肖建辉.(2017).纳豆激酶液态发酵生产的研究进展.食品与发酵工业,43(10),256-262.
MLA 吴燕,et al."纳豆激酶液态发酵生产的研究进展".食品与发酵工业 43.10(2017):256-262.
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