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固态发酵技术:从传统酿造到现代生物发酵产业的应用
陈洪章; 王岚
2018-05-15
Source Publication生物产业技术
Issue03Pages:1
Abstract

固态发酵是以气相为连续相,以液膜及其覆盖的固相为固定相的三相系统。其因节水、节能、环境友好等独特优势而受到学术界和工业界的高度关注。固态发酵在我国食品酿造中具有悠久的历史,其应用领域已逐步扩展到医药化工、能源等领域。其大规模应用于现代工业生产中,使得经济、资源、环境更加协调,符合可持续发展的要求,将成为绿色生物制造的重要组成部分。

Keyword固态发酵 在线检测 微生物生长 生物发酵
Language中文
Document Type期刊论文
Identifierhttp://ir.ipe.ac.cn/handle/122111/28840
Collection中国科学院过程工程研究所
Recommended Citation
GB/T 7714
陈洪章,王岚. 固态发酵技术:从传统酿造到现代生物发酵产业的应用[J]. 生物产业技术,2018(03):1.
APA 陈洪章,&王岚.(2018).固态发酵技术:从传统酿造到现代生物发酵产业的应用.生物产业技术(03),1.
MLA 陈洪章,et al."固态发酵技术:从传统酿造到现代生物发酵产业的应用".生物产业技术 .03(2018):1.
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