CAS OpenIR
藏红花素Ⅰ的分离制备及抗氧化与稳定性研究
陈哲; 赵庆生; 秦雯; 赵兵; 葛思琪; 赵强; 查圣华
2018-12-20
Source Publication食品研究与开发
Volume39Issue:24Pages:63-70
Abstract

建立硅胶柱层析法分离制备栀子黄色素中藏红花素Ⅰ的方法,并对所得产品进行抗氧化性与稳定性研究。建立了乙酸乙酯-甲醇-水(体积比为100∶20∶15至100∶25∶15)的梯度洗脱体系,以及层析柱硅胶与栀子黄色素的质量比为350∶1的上样量比例,并制备出纯度为98.39%的藏红花素Ⅰ单体样品,其得率为15.58%,回收率为50.42%。抗氧化与稳定性研究结果表明,藏红花素Ⅰ具有优良的抗氧化活性;藏红花素Ⅰ在高温、强光照射、强酸强碱环境中均会产生损失。含藏红花素Ⅰ成分的产品应贮存于低温、避光、pH值为6的环境中,且与适量抗坏血酸联用可以提高其稳定性。

Keyword栀子黄色素 藏红花素ⅰ 硅胶柱层析 稳定性 体外抗氧化
Language中文
Document Type期刊论文
Identifierhttp://ir.ipe.ac.cn/handle/122111/28854
Collection中国科学院过程工程研究所
Recommended Citation
GB/T 7714
陈哲,赵庆生,秦雯,等. 藏红花素Ⅰ的分离制备及抗氧化与稳定性研究[J]. 食品研究与开发,2018,39(24):63-70.
APA 陈哲.,赵庆生.,秦雯.,赵兵.,葛思琪.,...&查圣华.(2018).藏红花素Ⅰ的分离制备及抗氧化与稳定性研究.食品研究与开发,39(24),63-70.
MLA 陈哲,et al."藏红花素Ⅰ的分离制备及抗氧化与稳定性研究".食品研究与开发 39.24(2018):63-70.
Files in This Item:
File Name/Size DocType Version Access License
藏红花素_的分离制备及抗氧化与稳定性研究(1179KB)期刊论文出版稿限制开放CC BY-NC-SAApplication Full Text
Related Services
Recommend this item
Bookmark
Usage statistics
Export to Endnote
Google Scholar
Similar articles in Google Scholar
[陈哲]'s Articles
[赵庆生]'s Articles
[秦雯]'s Articles
Baidu academic
Similar articles in Baidu academic
[陈哲]'s Articles
[赵庆生]'s Articles
[秦雯]'s Articles
Bing Scholar
Similar articles in Bing Scholar
[陈哲]'s Articles
[赵庆生]'s Articles
[秦雯]'s Articles
Terms of Use
No data!
Social Bookmark/Share
All comments (0)
No comment.
 

Items in the repository are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.