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| 基于途径分析的工厂谷氨酸发酵条件优化 | |
| 杜军1; 刘辉2; 徐庆阳1; 陈宁1 | |
| 2007 | |
| Source Publication | 食品与发酵工业
 |
| ISSN | 0253-990X |
| Volume | 033Issue:011Pages:9 |
| Abstract | 应用途径分析方法分析了黄色短杆菌GDK-9由葡萄糖发酵生产L-谷氨酸的途径，确定了L-谷氨酸合成的理想途径和最大理论产率。通过比较途径分析所获得的反应模型，确定了α-酮戊二酸和柠檬酸是L谷氨酸合成途径的关键节点。在此基础上改变外界环境因子，强化L-谷氨酸生物合成途径中关键节点柠檬酸的代谢流，减少副产物乳酸的生成，以提高上，谷氨酸产率。实验中采用脉冲流加补料方式，控制溶氧在10％左右，生物素亚适量法生产L-谷氨酸产量达到136g／L。 |
| Language | 英语 |
| Document Type | 期刊论文 |
| Identifier | http://ir.ipe.ac.cn/handle/122111/32560 |
| Collection | 中国科学院过程工程研究所 |
| Affiliation | 1.天津科技大学 2.中国科学院过程工程研究所 |
| Recommended Citation GB/T 7714 | 杜军,刘辉,徐庆阳,等. 基于途径分析的工厂谷氨酸发酵条件优化[J]. 食品与发酵工业,2007,033(011):9. |
| APA | 杜军,刘辉,徐庆阳,&陈宁.(2007).基于途径分析的工厂谷氨酸发酵条件优化.食品与发酵工业,033(011),9. |
| MLA | 杜军,et al."基于途径分析的工厂谷氨酸发酵条件优化".食品与发酵工业 033.011(2007):9. |
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