CAS OpenIR
基于途径分析的工厂谷氨酸发酵条件优化
杜军1; 刘辉2; 徐庆阳1; 陈宁1
2007
Source Publication食品与发酵工业
ISSN0253-990X
Volume033Issue:011Pages:9
Abstract应用途径分析方法分析了黄色短杆菌GDK-9由葡萄糖发酵生产L-谷氨酸的途径,确定了L-谷氨酸合成的理想途径和最大理论产率。通过比较途径分析所获得的反应模型,确定了α-酮戊二酸和柠檬酸是L谷氨酸合成途径的关键节点。在此基础上改变外界环境因子,强化L-谷氨酸生物合成途径中关键节点柠檬酸的代谢流,减少副产物乳酸的生成,以提高上,谷氨酸产率。实验中采用脉冲流加补料方式,控制溶氧在10%左右,生物素亚适量法生产L-谷氨酸产量达到136g/L。
Language英语
Document Type期刊论文
Identifierhttp://ir.ipe.ac.cn/handle/122111/32560
Collection中国科学院过程工程研究所
Affiliation1.天津科技大学
2.中国科学院过程工程研究所
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GB/T 7714
杜军,刘辉,徐庆阳,等. 基于途径分析的工厂谷氨酸发酵条件优化[J]. 食品与发酵工业,2007,033(011):9.
APA 杜军,刘辉,徐庆阳,&陈宁.(2007).基于途径分析的工厂谷氨酸发酵条件优化.食品与发酵工业,033(011),9.
MLA 杜军,et al."基于途径分析的工厂谷氨酸发酵条件优化".食品与发酵工业 033.011(2007):9.
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