RP—HPLC法测定蜂王浆水溶性蛋白及其相关产物对ACE的抑制作用

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	RP—HPLC法测定蜂王浆水溶性蛋白及其相关产物对ACE的抑制作用
	许建香 1; 张智武 1; 刘永东 2; 苏志国 2; 彭文君 1
	2008
Source Publication	食品与发酵工业
ISSN	0253-990X
Volume	34.0 Issue:009 Pages:124
Abstract	采用反相高效液相色谱（RP-HPLC），测定蜂王浆水溶性蛋白（WSPs）、WSPs的纯化蛋白1（MRJP1）和2（MRJP2）、WSPs的酶解产物（P—WSPs、T-WSPs和PT-WSPs）及从WSPs和酶解产物中分离到的不同肽段（〉3ku，1～3ku和〈1ku）等对血管紧张素转换酶（ACE）的抑制作用。结果表明，WSPs、MRJP1和MRJP2等水溶性蛋白本身对ACE抑制作用很弱，而它们的酶解产物对ACE的抑制作用却大大增强了，其IC50值分别为，P-WSPs：0．262mg／mL；TWSPs：0．870mg／mL；PT-WSPs：0．046mg／mL。在WSPs和酶解产物的膜分离肽段中，分子质量小于1ku的肽段对ACE具有非常强的抑制作用。
Keyword	反相高效液相色谱（RP-HPLC）蜂王浆蛋白酶解产物血管紧张素转换酶（ACE）
Language	英语
Document Type	期刊论文
Identifier	http://ir.ipe.ac.cn/handle/122111/46220
Collection	中国科学院过程工程研究所
Affiliation	1.中国农业科学院蜜蜂研究所 2.中国科学院过程工程研究所
Recommended Citation GB/T 7714	许建香,张智武,刘永东,等. RP—HPLC法测定蜂王浆水溶性蛋白及其相关产物对ACE的抑制作用[J]. 食品与发酵工业,2008,34.0(009):124.
APA	许建香,张智武,刘永东,苏志国,&彭文君.(2008).RP—HPLC法测定蜂王浆水溶性蛋白及其相关产物对ACE的抑制作用.食品与发酵工业,34.0(009),124.
MLA	许建香,et al."RP—HPLC法测定蜂王浆水溶性蛋白及其相关产物对ACE的抑制作用".食品与发酵工业 34.0.009(2008):124.

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